Beetroot Benefits: गर्मी का मौसम शुरू होते ही शरीर को अतिरिक्त पोषण की जरूरत होती है, क्योंकि तेज धूप और पसीना निकलने से शरीर में पानी और ज़रूरी मिनरल्स की कमी हो जाती है। ऐसे में जहाँ लोग आम, तरबूज और खीरे जैसे रसीले फलों का सेवन करते हैं, वहीं कुछ सब्ज़ियां भी होती हैं जो इस मौसम में बेहद लाभदायक होती हैं। इन्हीं में से एक है चुकंदर।
चुकंदर एक ऐसी सब्जी है जो पूरे साल आसानी से उपलब्ध रहती है। इसका स्वाद थोड़ा कसैला ज़रूर होता है, लेकिन सलाद, स्मूदी और जूस के रूप में इसका सेवन न सिर्फ स्वादिष्ट बल्कि सेहतमंद भी होता है। बहुत से लोग तो अपनी सुबह की शुरुआत चुकंदर के जूस से करते हैं, जिससे उन्हें दिनभर एनर्जी मिलती है। गर्मियों में इसे डाइट में शामिल करने से शरीर को ठंडक मिलती है, ब्लड सर्कुलेशन बेहतर होता है और डिहाइड्रेशन की समस्या से भी राहत मिलती है।
गर्मियों में चुकंदर खाने के 5 जबरदस्त फायदे
गर्मियों में डाइट का खास ख्याल रखना ज़रूरी होता है क्योंकि तेज धूप और पसीने के कारण शरीर में पानी और पोषक तत्वों की कमी होने लगती है। ऐसे में चुकंदर एक ऐसी सब्ज़ी है जो कई तरह के फायदे देती है:
1. डिहाइड्रेशन से बचाव:
गर्मियों में सबसे आम समस्या होती है डिहाइड्रेशन। चुकंदर में भरपूर मात्रा में पानी, पोटैशियम और सोडियम मौजूद होते हैं, जो शरीर का इलेक्ट्रोलाइट बैलेंस बनाए रखते हैं। इससे शरीर हाइड्रेट रहता है और थकान कम होती है।
2. हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मददगार:
चुकंदर आयरन का बेहतरीन स्रोत है। यह शरीर में खून की मात्रा बढ़ाने में मदद करता है, जिससे एनीमिया से जूझ रहे लोगों को राहत मिलती है। महिलाओं के लिए यह खासतौर पर फायदेमंद है।
3. स्किन को बनाए चमकदार:
गर्मियों में स्किन पर टैनिंग, रैशेज और ड्राइनेस जैसी दिक्कतें आम होती हैं। चुकंदर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन C स्किन को अंदर से पोषण देते हैं और नेचुरल ग्लो लाते हैं।
4. पाचन सुधारता है:
इसमें मौजूद फाइबर पेट साफ रखने में मदद करता है और डाइजेशन को बेहतर बनाता है। कब्ज, गैस और अपच जैसी समस्याओं में चुकंदर का सेवन बेहद लाभदायक है।
5. वजन घटाने में सहायक:
चुकंदर कम कैलोरी वाली सब्ज़ी है लेकिन इसमें पोषण भरपूर होता है। यह लंबे समय तक भूख को कंट्रोल करता है और वजन कम करने में मदद करता है।
चुकंदर गर्मियों की डाइट में शामिल करने के लिए एक सुपरफूड की तरह है जो न सिर्फ शरीर को हाइड्रेट और एनर्जेटिक रखता है बल्कि स्किन और पाचन स्वास्थ्य को भी बेहतर बनाता है।