Summer Food Safety Tips: गर्मियों में खाना जल्दी खराब हो जाता है। हर खाने की चीज को फ्रिज में रखना हमेशा संभव नहीं होता, खासकर तब जब आप लंचबॉक्स लेकर कॉलेज या ऑफिस जा रहे हों। गर्मी के मौसम में खाने की ताजगी पर असर पड़ता है और पकी हुई सब्जियां या खाना जल्दी खराब हो सकता है।
घर पर भी, अगर खाना ठीक से स्टोर न किया जाए या फ्रिज में न रखा जाए तो अक्सर उसका स्वाद खराब हो जाता है और उसमें से बदबू आने लगती है। गर्मियों में कई लोगों को इस समस्या का सामना करना पड़ता है और वे सोचते हैं कि वे अपने खाने को लंबे समय तक ताजा कैसे रख सकते हैं। यहां कुछ आसान उपाय दिए गए हैं जो गर्मी में खाने को खराब होने से बचाने में आपकी मदद कर सकते हैं।
बचा हुआ खाना ताजा खाने के साथ न मिलाएं
एक आम गलती जो लोग करते हैं, वह है बचा हुआ खाना ताजा बने हुए खाने के साथ मिलाना। गर्मियों में, हमेशा पिछली रात के खाने को ताजा खाने से अलग रखें। उन्हें मिलाने से पूरा खाना जल्दी खराब हो सकता है। बचे हुए खाने को एक अलग कंटेनर में रखें और कुछ ही समय में खा लें।
खाने को अच्छी तरह से ढकें
खाना पकाने के बाद, हमेशा खाने को अच्छी तरह से ढकें। गर्मियों में खुली हवा में बैक्टीरिया तेजी से पनपते हैं। अगर खाना खुला छोड़ दिया जाए, तो उसमें बैक्टीरिया घुस सकते हैं और उसे जल्दी खराब कर सकते हैं। कीटाणुओं से बचाने के लिए साफ ढक्कन का इस्तेमाल करें या खाने को पन्नी या क्लिंग फिल्म से लपेट दें।
पैक करने से पहले खाने को ठंडा होने दें
अगर आप ऑफिस या स्कूल के लिए खाना पैक कर रहे हैं, तो उसे गर्म होने पर पैक न करें। कंटेनर में पैक किया गया गर्म खाना नमी पैदा करता है, जिससे वह खराब हो सकता है। हमेशा खाने को पहले ठंडा होने दें। अगर ज़रूरत हो, तो इसे कुछ मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। जब यह ठीक से ठंडा हो जाए, तो इसे एयरटाइट कंटेनर में पैक करें।