Veggie Chia Raita: भारतीय डिशेज अपने अनोखे स्वाद के लिए जाने जाते हैं। एक आम भारतीय भोजन में अक्सर रोटी, चावल, करी, अचार, चटनी और रूप से रायता जैसे कई डिशेज शामिल होते हैं। जबकि रायता आमतौर पर दही के साथ बनाया जाता है, आप इसमें आलू, बूंदी या खीरा जैसी सामग्री डालकर इसे एक स्वस्थ स्वाद दे सकते हैं।
आज, हम आपको एक ताजा और पौष्टिक वर्जन वेजी चिया रायता की रेसिपी बताएंगे. यह ठंडा और स्वस्थ डिश गर्मियों के दिनों के लिए या मसालेदार भोजन के साथ खाने के लिए एकदम सही है।
वेजी चिया रायता क्या है?
रायता एक दही बेस्ड डिश है जिसे अक्सर मसालेदार भारतीय भोजन के बाद तालू को ठंडा करने के लिए परोसा जाता है। वेजी चिया रायता इस क्लासिक रेसिपी को एक कदम आगे ले जाता है जिसमें चिया बीज और सब्जियां डालकर इसे और भी पौष्टिक बना दिया जाता है।
वेजी चिया रायता कैसे बनाएं?
सामग्री:
दही बेस के लिए:
2 कप फेंटा हुआ दही
1 कप कद्दूकस की हुई तोरी
1 कप कद्दूकस की हुई गाजर
2 बड़े चम्मच चिया बीज (भिगोया हुआ)
1 छोटा चम्मच काला नमक
2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 छोटा चम्मच नमक
1 छोटा चम्मच कटा हुआ धनिया पत्ता
1 छोटा चम्मच कटा हुआ पुदीना पत्ता
तड़का लगाने के लिए:
2-3 सूखी लाल मिर्च
1 बड़ा चम्मच घी
2 छोटे चम्मच मूंगफली
2 छोटे चम्मच चना दाल
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच सरसों के दाने
4-5 करी पत्ते
1/2 छोटा चम्मच हींग
विधि:
तोरी और गाजर को कद्दूकस करके शुरू करें। एक पैन में, उन्हें थोड़े से नमक और बिना तेल के भूनें। हो जाने पर, आंच से उतार लें।
इसके बाद एक कटोरे में, दही को चिकना होने तक फेंटें। भुना हुआ जीरा पाउडर, काली मिर्च, पुदीना, धनिया पत्ती और भिगोए हुए चिया बीज डालें।
भुनी हुई सब्जियां डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। काला नमक डालें और फिर से मिलाएं।
तड़के के लिए, एक पैन में घी गरम करें और उसमें सूखी लाल मिर्च, जीरा, सरसों के बीज, मूंगफली, चना दाल, करी पत्ता और हींग डालें। इसे चटकने दें और फिर इसे रायते के ऊपर डालें। बस अपने हेल्दी वेजी चिया रायता को परोसें और उसका आनंद लें