Chukundar Ka Halwa: भारत में लोग मिठाइयों के दीवाने हैं। लड्डू से लेकर जलेबी तक, खाने के लिए हजारों तरह की मिठाइयां हैं। इनमें से हलवा सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली मिठाइयों में से एक है और यह कई तरह के स्वादों में आता है। आज हम चुकंदर के हलवे की एक आसान और स्वादिष्ट रेसिपी शेयर कर रहे हैं।
चुकंदर को आमतौर पर सब्जी या सलाद के रूप में खाया जाता है, लेकिन अगर आपको यह उस तरह से पसंद नहीं है, तो आप इस स्वादिष्ट हलवे के रूप में इसके स्वास्थ्य लाभों का आनंद ले सकते हैं। सबसे अच्छी बात? आपको एहसास भी नहीं होगा कि यह चुकंदर से बना है। इसका स्वाद इतना बढ़िया है! कि बच्चे भी इसे बहुत पसंद करते हैं।
चुकंदर का हलवा बनाने की सामग्री
4 मध्यम आकार के चुकंदर (कद्दूकस किए हुए)
1 कप गाढ़ा दूध (फुल क्रीम या उबला हुआ दूध)
1 कप देसी घी (स्पष्ट मक्खन)
¾ कप चीनी
सजावट के लिए कटे हुए काजू
चुकंदर का हलवा बनाने की आसान विधि
स्टेप 1: एक पैन में थोड़ा घी गर्म करें। कटे हुए काजू डालें और उन्हें हल्का सा भून लें। उन्हें निकाल कर अलग रख दें। उसी पैन में कद्दूकस किया हुआ चुकंदर डालें और लगातार चलाते हुए पकाना शुरू करें।
स्टेप 2: थोड़ा और घी डालें और मध्यम आंच पर पकाते रहें। लगभग 5 मिनट के बाद, गाढ़ा दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसे तब तक पकने दें जब तक कि दूध पूरी तरह से सोख न ले और गाढ़ा न हो जाए।
स्टेप 3: जांच करें कि चुकंदर पूरी तरह से पक गया है या नहीं। एक बार जब यह नरम और अच्छी तरह से पक जाए, तो चीनी डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं।
स्टेप 4: अब हलवे को लगातार चलाते हुए 5 से 7 मिनट तक पकाएं। जब हलवा गाढ़ा हो जाए और पैन के किनारों से अलग होने लगे, तो ऊपर से 1 चम्मच घी डालें और गैस बंद कर दें।
परोसने की सलाह:
अपने गरमागरम चुकंदर के हलवे को भुने हुए काजू या अपने पसंदीदा सूखे मेवों से सजाएं और परोसें। यह मीठी, स्वादिष्ट मिठाई त्योहारों या किसी खास खाने के लिए एकदम सही है।