Ways To Store Jamun: बरसात का मौसम आते ही बाजार में जामुन की भरमार हो जाती है। स्वाद और सेहत से भरपूर ये फल खासतौर पर डायबिटीज कंट्रोल, पाचन सुधारने और इम्युनिटी बढ़ाने के लिए खाया जाता है। लेकिन एक बड़ी परेशानी ये है कि जामुन बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं। लोग इसे ढेर सारा खरीदकर फ्रिज में रख तो लेते हैं, लेकिन कुछ ही दिनों में ये नरम पड़ने, सड़ने या पानी छोड़ने लगते हैं। नतीजा या तो जल्दी-जल्दी खाना पड़ता है, या फेंकना पड़ता है।
अगर आप भी हर साल यही सोचते हैं कि काश जामुन कुछ दिन और ताजे रहते, तो अब चिंता छोड़िए! हम लाए हैं ऐसे आसान टिप्स जिन्हें अपनाकर आप जामुन को हफ्तों तक फ्रेश रख सकते हैं।
धोकर ही स्टोर करें
जामुन को कभी बिना धोए स्टोर न करें। पहले नमक मिले पानी से हल्के हाथों से धो लें ताकि मिट्टी और कीड़े निकल जाएं। इसके बाद किसी सूती कपड़े पर फैला दें और पूरी तरह सूखा लें।
गीले जामुन न रखें फ्रिज में
गीले जामुन जल्दी सड़ते हैं। इन्हें अच्छी तरह सुखाकर ही स्टोर करें। चाहें तो कुछ देर धूप में या ड्रायर से सुखा सकते हैं।
फ्रिज में सही जगह चुनें
जामुन को फ्रिज के वेजिटेबल ड्रॉअर में रखें, जहां तापमान 4 से 8 डिग्री सेल्सियस हो। इससे जामुन लंबे समय तक फ्रेश बने रहते हैं।
पल्प या जूस बनाकर करें स्टोर
अगर बहुत ज्यादा जामुन हैं, तो उनका पल्प बनाकर रखें। इसमें नींबू या थोड़ा चीनी मिलाकर आइस क्यूब ट्रे में फ्रीज करें। आप इसे शरबत, आइसक्रीम या स्मूदी में इस्तेमाल कर सकते हैं।
ये बातें जरूर याद रखें
बार-बार फ्रिज से निकालने से बचें।
सड़े हुए जामुन तुरंत हटा दें।
थोड़े सख्त और कच्चे जामुन खरीदें ताकि देर तक टिकें।