Cancer Causing Foods: कैंसर एक खतरनाक बीमारी है और कई लाइफस्टाइल और फूड ऑप्शन जोखिम को बढ़ा सकते हैं। हेल्थ एक्पर्ट के मुताबिक, छह रोजाना खाने की चीजें शेयर की हैं जो कैंसर होने की संभावना को बढ़ा सकती हैं। उन्होंने लॉन्ग टर्म रिस्क को कम करने के लिए स्वस्थ ऑप्शनंस के बारे में भी बताया।
अल्ट्रा-प्रोसेस्ड मीट
सॉसेज, बेकन और हॉट डॉग जैसे खाद्य पदार्थों में अक्सर नाइट्रेट और प्रिजर्वेटिव होते हैं। ये रसायन आंतों की परत को नुकसान पहुंचा सकते हैं और कोलोरेक्टल कैंसर का कारण बन सकते हैं। विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ने इन मीट को ग्रुप 1 कार्सिनोजेन्स के रूप में लेबल किया है।
हेल्दी ऑप्शन: ग्रिल्ड चिकन जैसे घर पर पकाए गए दुबले मीट या दाल और बीन्स जैसे पौधे-आधारित प्रोटीन खाएं।
मीठे ड्रिंक
सोडा और मीठे पेय शरीर में शर्करा के स्तर को बढ़ाते हैं और पुरानी सूजन का कारण बन सकते हैं। इससे स्तन और पेट के कैंसर जैसे मोटापे से संबंधित कैंसर का खतरा बढ़ सकता है।
हेल्दी ऑप्शन: हाइड्रेटेड रहने और एंटीऑक्सीडेंट प्राप्त करने के लिए नारियल पानी, हर्बल चाय या नींबू पानी चुनें।
डीप-फ्राइड खाना
फ्राइज या समोसे जैसे खाद्य पदार्थ, खासकर जब दोबारा इस्तेमाल किए गए तेल में तले जाते हैं, तो एक्रिलामाइड पैदा कर सकते हैं – एक रसायन जो सूजन और कैंसर से जुड़ा है।
हेल्दी ऑप्शन: अपने स्नैक्स को बेक करें या एयर-फ्राई करें। जैतून के तेल में भुनी हुई सब्जियां आजमाएं।
जला हुआ या ज्यादा पका हुआ मांस
उच्च तापमान पर मांस को ग्रिल करने से HCAs और PAHs जैसे हानिकारक रसायन बन सकते हैं। ये DNA को नुकसान पहुंचा सकते हैं और कैंसर का कारण बन सकते हैं।
हेल्दी ऑप्शन: बेकिंग या स्टीमिंग का विकल्प चुनें। रोजमेरी जैसी जड़ी-बूटियों के साथ एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर मैरिनेड का उपयोग करें।
शराब
शराब की थोड़ी मात्रा भी स्तन और यकृत कैंसर जैसे हार्मोन-संबंधी कैंसर के जोखिम को बढ़ा सकती है। शराब छोड़ने से कैंसर का जोखिम काफी कम हो सकता है।
हेल्दी ऑप्शन: कोम्बुचा या चुकंदर कांजी जैसे किण्वित पेय या अनार के रस जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर जूस का सेवन करें।
अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ
इंस्टेंट नूडल्स, पैकेज्ड स्नैक्स और रेडी-टू-ईट मील में अक्सर पोषक तत्वों की कमी होती है और वे एडिटिव्स से भरे होते हैं। ये क्रॉनिक सूजन और कैंसर के जोखिम को बढ़ा सकते हैं।
हेल्दी ऑप्शन: जब भी संभव हो, ताजा, संपूर्ण खाद्य पदार्थ खाएं।