Quick Snacks Recipes: गर्मियों की छुट्टियों में बच्चे अक्सर खाने को लेकर बहुत ज्यादा नखरे करते हैं। उन्हें हर समय स्वादिष्ट, मसालेदार नाश्ते की तलब होती है, लेकिन हर मांग को पूरा करना संभव नहीं है खासकर जब घंटों तक गर्म रसोई में खड़े रहना सही न हो। यहां तीन झटपट बनने वाले और आसान नाश्ते की रेसिपी बताई गई हैं जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बच्चों को भी पसंद आएंगी।
क्रिस्पी कॉर्न
1 कप उबला हुआ स्वीट कॉर्न
2 बड़े चम्मच मैदा
4 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
2 छोटे चम्मच कटा हुआ लहसुन
2 छोटे चम्मच कटा हुआ अदरक
1 कटी हुई हरी मिर्च
¼ कप कटा हुआ हरा प्याज
2 बड़े चम्मच शेज़वान सॉस
तलने के लिए तेल
विधि:
एक कटोरे में कॉर्न को मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक, काली मिर्च और थोड़े से पानी के साथ मिलाएं। सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें। एक अलग पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को कुछ सेकंड के लिए भूनें। हरा प्याज डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं। शेजवान सॉस, फ्राइड कॉर्न और चुटकी भर नमक डालें। तेज आंच पर अच्छी तरह मिलाएं और गरमागरम परोसें।
पनीर पॉपकॉर्न
200 ग्राम पनीर (घन में कटा हुआ)
¼ कप मैदा
¼ कप कॉर्नफ्लोर
½ चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
½ चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
½ चम्मच गरम मसाला
स्वादानुसार नमक
½ चम्मच मिक्स हर्ब्स
½ चम्मच नींबू का रस
½ कप कुचले हुए कॉर्नफ़्लेक्स
तलने के लिए तेल
विधि:
एक कटोरे में सभी सूखी सामग्री और हर्ब्स को थोड़े से पानी के साथ मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बनाएं। पनीर के टुकड़ों को इस पेस्ट से कोट करें, फिर उन्हें कुचले हुए कॉर्नफ्लेक्स में लपेटें। 10 मिनट के लिए फ्रीजर में ठंडा करें। सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें। चटनी या केचप के साथ गरमागरम परोसें।
चिली गार्लिक पोटैटो
5 उबले आलू (मोटे टुकड़ों में कटे हुए)
5 लहसुन की कलियां
4 सूखी लाल मिर्च (तली हुई)
2 बड़े चम्मच इमली
स्वादानुसार नमक
3 बड़े चम्मच तेल
विधि:
आलू के टुकड़ों को तलकर अलग रख दें। मिर्च, लहसुन, इमली और थोड़ा पानी मिलाकर पेस्ट बना लें। तेल गरम करें, पेस्ट डालें और तब तक पकाएं जब तक तेल अलग न हो जाए। आलू और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएं और गरमागरम परोसें।