Vegetables With Ghee: क्या आप जानते हैं कि कुछ सब्जियों में देसी घी डालने से वे न केवल स्वादिष्ट बनती हैं बल्कि हेल्दी भी होती हैं? घी इन सब्जियों के प्राकृतिक स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है और शरीर के लिए पोषक तत्वों को अवशोषित करना आसान बनाता है। आइए 7 सब्जियों पर एक नजर डालते हैं जो देसी घी के साथ पकाने या डालने पर बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद बन जाती हैं।
लौकी
बहुत से लोगों को लौकी पसंद नहीं होती, लेकिन अगर आप इसे देसी घी, जीरा और हींग के तड़के के साथ खाएंगे, तो आपको इसका आरामदायक स्वाद बहुत पसंद आएगा। यह पेट के लिए हल्का होता है और पाचन के लिए बहुत अच्छा होता है।
परवल
देसी घी में परवल पकाने से इसका प्राकृतिक कुरकुरापन और स्वाद सामने आता है। यह अंदर से नरम और बाहर से कुरकुरा रहता है। घी इसे पचाने में भी आसान बनाता है और गैस की समस्या को कम करने में मदद करता है।
टिंडा
टिंडा फाइबर से भरपूर होता है। घी, जीरा और हींग के तड़के के साथ पकाने पर यह नरम और पचाने में आसान हो जाता है। यह कमजोर पाचन वाले लोगों के लिए एकदम सही है।
सरसों का साग
देसी घी के साथ खाने पर सरसों का साग लाजवाब लगता है। घी इसकीSharp nature को संतुलित करता है, जिससे इसे पचाना आसान हो जाता है। यह शरीर को साग में मौजूद विटामिन ए, ई और के को अवशोषित करने में भी मदद करता है।
बैंगन
घी में बैंगन तलने से वे बहुत ज्यादा ऑयली हुए बिना कुरकुरे और भरपूर स्वाद वाले हो जाते हैं। जिन लोगों को बैंगन पचाने में परेशानी होती है, उनके लिए घी इसके सूजन वाले प्रभावों को कम करने में मदद करता है और पेट के लिए इसे हल्का बनाता है।
मेथी के पत्ते (मेथी)
मेथी थोड़ी कड़वी होती है और शरीर पर गर्म प्रभाव डालती है। घी इसके स्वाद को संतुलित करने में मदद करता है और आयरन और फोलेट के अवशोषण को बढ़ाता है। यह संयोजन एनीमिया या पीसीओएस जैसी हार्मोनल समस्याओं वाले लोगों के लिए विशेष रूप से सहायक है।
जीरा आलू
जब आप कुछ सरल और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, तो घी के साथ जीरा आलू बनाएं। इसमें एक चुटकी हिंग और हल्दी डालें और इसे पूरी या पराठे के साथ खाएं। यह पचने में आसान और बहुत आरामदायक है।