Pressure Cooker Tips: प्रेशर कुकर भारतीय घरों में एक आम बर्तन है, जिसका इस्तेमाल दाल, चावल, सब्जियां और बहुत कुछ पकाने के लिए रोज़ाना किया जाता है। यह खाना पकाने में तेजी लाने में मदद करता है, जिससे काम जल्दी और आसान हो जाता है। हालांकि, कभी-कभी कुकर को गैस पर रखने के बाद, यह सीटी नहीं बजाता है, जिससे चिंता होती है। लोग घबरा जाते हैं और बार-बार कुकर खोलना या हिलाना शुरू कर देते हैं। यह बहुत खतरनाक हो सकता है और रसोई में गंभीर दुर्घटनाओं का कारण बन सकता है। अगर आपका प्रेशर कुकर सीटी नहीं बजाता है, तो आपको ये करना चाहिए:
क्यों आपका कुकर सीटी नहीं बजा सकता है
आपके प्रेशर कुकर के सीटी न बजाने के कई कारण हो सकते हैं। सबसे आम कारणों में से एक ब्लॉक प्रेशर रिलीज वाल्व या सीटी बजाने वाला हिस्सा है। अगर भाप का मार्ग ब्लॉक हो जाता है, तो कुकर के अंदर दबाव बढ़ जाता है लेकिन बाहर नहीं निकल पाता है, जिससे कुकर फट सकता है। सबसे पहले आपको जो करना चाहिए वह है तुरंत गैस बंद करना और कुकर को ठंडा होने देना। इस समय कभी भी सीटी बजाने या कुकर खोलने की कोशिश न करें।
कुकर में जरूरत से ज्यादा पानी भरना
सीटी न बजने का एक और कारण कुकर में पानी या खाना ज्यादा भरना भी हो सकता है। जब बहुत ज्यादा सामग्री होती है, तो प्रेशर ठीक से नहीं बन पाता और कुकर सीटी नहीं बजाता। कुकर की अधिकतम फिल लाइन को हमेशा ध्यान में रखें और उसे जरूरत से ज्यादा भरने से बचें। भाप बनने और सीटी के जरिए बाहर निकलने के लिए पर्याप्त जगह होनी चाहिए।
गैस की लौ बहुत तेज या कम
गैस की लौ का ताप स्तर भी कुकर के कामकाज में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अगर लौ बहुत कम या बहुत ज्यादा है, तो प्रेशर ठीक से नहीं बन सकता। हमेशा मध्यम आंच का इस्तेमाल करें और कुकर में सीटी बजने का इंतजार करें।
डैमेज रबर सील या गैस्केट
एक घिसा हुआ या डैमेज रबर गैस्केट या सील कुकर को ठीक से सील करने से रोक सकता है, जिससे प्रेशर लीक हो सकता है। अगर सील ढीली या टूटी हुई है, तो कुकर में प्रेशर नहीं बनेगा और सीटी नहीं बजेगी। गैस्केट और प्रेशर वाल्व को नियमित रूप से चेक करें और हर बार इस्तेमाल के बाद उन्हें अच्छी तरह से साफ करें। इससे गंदगी या जंग कुकर के प्रदर्शन को प्रभावित नहीं कर पाएगी।
घबराएं नहीं, बस इसे ठंडा होने दें
अगर आपको लगता है कि कुकर बहुत ज्यादा गर्म हो रहा है, लेकिन सीटी अभी भी नहीं बज रही है, तो इसे ठंडा करने के लिए ठंडे पानी के नीचे न रखें। तापमान में तेज बदलाव की वजह से अंदर का दबाव अचानक कम हो सकता है, जिससे ढक्कन खुल सकता है। इसके बजाय, कुकर को प्राकृतिक रूप से ठंडा होने दें, और फिर जब यह सुरक्षित हो जाए, तो आप इसे खोल सकते हैं।