Atta Purity Test: आज की दुनिया में मिलावट एक आम समस्या बन गई है। चाहे वह घी हो, मावा हो, पनीर हो या फिर गेहूं का आटा जैसी रोजमर्रा की चीजें, हम अक्सर उनकी शुद्धता पर सवाल उठाते हैं। त्योहारों के मौसम में यह समस्या और भी बढ़ जाती है, जब मांग अधिक होती है और कुछ व्यापारी आपूर्ति को पूरा करने के लिए मिलावट का सहारा लेते हैं।
तो, हम कैसे पता लगा सकते हैं कि हम जो गेहूं का आटा इस्तेमाल कर रहे हैं वह शुद्ध है या मिलावटी? इसके लिए आपको किसी लैब की जरूरत नहीं है। यहां छह आसान तरीके दिए गए हैं, जिनका इस्तेमाल करके आप अपने गेहूं के आटे की शुद्धता की जांच घर पर ही कर सकते हैं
हाइड्रोक्लोरिक एसिड टेस्ट
1. एक टेस्ट ट्यूब लें और उसमें थोड़ी मात्रा में आटा डालें।
2. हाइड्रोक्लोरिक एसिड (HCl) की कुछ बूंदें डालें, जिसे आप फार्मेसी से खरीद सकते हैं।
3. अगर आपको बुलबुले या झाग बनते हुए दिखाई देते हैं, तो इसका मतलब है कि चाक पाउडर मौजूद है।
4. अगर कुछ नहीं होता है, तो आपका आटा शुद्ध है।
4. सावधानी: इस टेस्ट को करते समय दस्ताने पहनें और इसे बच्चों से दूर रखें।
स्मेल टेस्ट
शुद्ध गेहूं के आटे में हल्की मीठी, ताजा गंध होती है। अगर आपके आटे में बासी, तीखी या केमिकल जैसी गंध आती है, तो यह संकेत देता है कि यह मिलावटी हो सकता है। मिलावटी आटे की गंध ताजे आटे की गंध से काफी अलग होगी।
पानी का टेस्ट
1.यह आसान है और इसे रोजाना किया जा सकता है:
2. आधा चम्मच आटे को एक गिलास पानी में डालें।
3.अगर आटा अच्छी तरह से घुल जाता है और नीचे बैठ जाता है, तो यह शुद्ध है।
4. अगर आपको लेयर पर कोई परत तैरती हुई या एक फिल्म बनती हुई दिखाई देती है, तो इसमें स्टार्च या चाक पाउडर जैसे पदार्थों की मिलावट हो सकती है।
कागज जलाकर टेस्ट
1. कागज की एक सफेद शीट पर थोड़ा आटा छिड़कें और उसे जला दें।
2. अगर आटा शुद्ध है, तो जलने पर उसमें हल्की मिट्टी जैसी गंध आएगी।
3. अगर मिलावट है, तो यह तेज़ या रसायन जैसी गंध देगा।
हथेली पर रगड़ना
शुद्ध आटा आपके हाथों के बीच रगड़ने पर नरम और चिकना लगता है। अगर आटा फिसलन भरा या चिपचिपा लगता है, तो हो सकता है कि उसमें मैदा (रिफाइंड आटा) या अन्य रसायन मिलाए गए हों। अगर आटा दानेदार या बहुत ज्यादा कैमिकल जैसा लगता है, तो इसका इस्तेमाल न करें।