Easy Vrat Recipes: व्रत के दिनों में अक्सर सबसे बड़ी दिक्कत होती है कि ऐसा क्या खाया जाए जो स्वादिष्ट भी हो और उपवास के नियमों के अनुसार भी फिट बैठे। खासकर सावन, एकादशी, महाशिवरात्रि या अन्य धार्मिक उपवासों में ये सवाल और ज्यादा परेशान करता है।
अगर आप भी व्रत वाले दिन रोज वही उबले आलू खाकर बोर हो चुकी हैं, तो अब समय है कुछ नया ट्राई करने का। यहां हम आपके लिए लाए हैं 5 झटपट बनने वाली और स्वाद से भरपूर व्रत स्पेशल रेसिपीज, जो मिनटों में तैयार हो जाती हैं और खाने के बाद मन भी तृप्त हो जाता है।
1. साबूदाना खिचड़ी
साबूदाना, उबले आलू, मूंगफली, हरी मिर्च और करी पत्ते से बनने वाली यह खिचड़ी व्रत में सबसे ज्यादा खाई जाती है। भीगे हुए साबूदाना को अच्छी तरह से छान लें, फिर घी में जीरा, मिर्च और करी पत्ते का तड़का लगाकर मूंगफली, आलू और साबूदाना मिलाएं। सेंधा नमक और नींबू का रस डालकर स्वाद और खुशबू बढ़ाएं। यह डिश हल्की, पौष्टिक और पेट भरने वाली होती है।
2. सामा चावल की खिचड़ी
सामा के चावल उपवास में अनाज का बढ़िया ऑप्शन होते हैं। इन्हें आलू, हरी मिर्च, सेंधा नमक और घी के साथ पकाकर एक बढ़िया व्रत डिश बनाई जा सकती है। यह हल्की होती है और जल्दी भी बन जाती है।
3. शकरकंदी चाट
उबली हुई शकरकंदी को नींबू, हरी मिर्च, भुना जीरा और हरे धनिये के साथ मिलाकर बनाएं टेस्टी चाट। यह स्वाद में चटपटी होती है और सेहत के लिए भी बेहतरीन है।
4. सिंघाड़े या कुट्टू के आटे का पराठा
उबले आलू और सिंघाड़े/कुट्टू के आटे को मिलाकर नरम आटा गूंथ लें, फिर तवे पर घी से सेंककर गर्मागरम पराठा बनाएं। इसे दही या व्रत वाली लौकी की सब्जी के साथ खाएं।
5. मूंगफली-नारियल लड्डू
कुछ मीठा खाने का मन हो, तो मूंगफली, नारियल और गुड़ से बने ये लड्डू जरूर ट्राई करें। यह न सिर्फ स्वादिष्ट हैं, बल्कि एनर्जी से भरपूर भी होते हैं।