Papaya Halwa Recipe: भारतीय रसोई में पपीता आमतौर पर फल के रूप में खाया जाता है वो भी तब जब वह पूरी तरह से पका हुआ हो। लेकिन क्या आपने कभी कच्चे पपीते से बनी मिठाई खाई है? अगर नहीं, तो अब जरूर ट्राय करें कच्चे पपीते का हलवा, जो स्वाद और सेहत दोनों का बेहतरीन मेल है।
कच्चा पपीता एंजाइम, फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर होता है जो पाचन में मदद करता है और शरीर को डिटॉक्स करता है। इसीलिए, इससे बना हलवा न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि हेल्दी भी है। यह हलवा खासकर उपवास (व्रत) के दिनों में या तब जब आप मीठा खाने का मन बनाएं, लेकिन guilty feeling से बचना चाहें तब एकदम परफेक्ट ऑप्शन बन जाता है।
कैसे बनाएं ये हेल्दी और टेस्टी हलवा?
सामग्री:
कच्चा पपीता – 2 कप (कद्दूकस किया हुआ)
घी – 2-3 बड़े चम्मच
दूध – 1 कप
चीनी या गुड़ – ½ कप (स्वादानुसार)
इलायची पाउडर – ¼ चम्मच
कटे हुए मेवे – 2 बड़े चम्मच
केसर – कुछ धागे (वैकल्पिक)
बनाने की विधि:
सबसे पहले पपीते को छीलकर बीज निकालें और बारीक कद्दूकस कर लें।
एक पैन में घी गर्म करें और कद्दूकस किया पपीता डालें। इसे मध्यम आंच पर 6-8 मिनट तक भूनें।
अब दूध मिलाएं और पकने दें जब तक पपीता नरम हो जाए और दूध सूख जाए।
फिर स्वादानुसार चीनी या गुड़ मिलाएं। लगातार चलाते रहें जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
अब इलायची पाउडर, सूखे मेवे और केसर डालें। कुछ मिनट और पकाएं। फिर गर्मागर्म परोसें या ठंडा कर के खाए।