आजकल फिटनेस और जिम करने वाले लोग अपनी डाइट पर खास ध्यान देते हैं। खासकर प्रोटीन से भरपूर फूड्स को प्राथमिकता दी जाती है क्योंकि ये मांसपेशियों को मजबूत बनाने और शरीर को एनर्जी देने में मदद करते हैं।
आमतौर पर लोग अपनी डाइट में अंडा और पनीर शामिल करते हैं। नॉनवेज खाने वाले अंडे को चुनते हैं, वहीं शाकाहारी लोग पनीर पर ज्यादा निर्भर रहते हैं। लेकिन सवाल यह है कि दोनों में से किसमें प्रोटीन ज्यादा होता है?
अंडा: पोषक तत्वों से भरपूर सुपरफूड
अंडे को लंबे समय से सुपरफूड माना जाता है। हेल्थलाइन के अनुसार, एक बड़े उबले अंडे में कई आवश्यक विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं। इसमें –
- 6 ग्राम प्रोटीन और लगभग 78 कैलोरी
- 5 ग्राम फैट
- विटामिन A (8%)
- फॉलेट (6%)
- विटामिन B5 (14%)
- विटामिन B12 (23%)
- फास्फोरस (7%)
- सेलेनियम (28%)
इन तत्वों की वजह से अंडा शरीर को मजबूत बनाने, इम्यूनिटी बढ़ाने और दिमाग के विकास के लिए बेहद लाभकारी होता है।
पनीर: शाकाहारियों के लिए प्रोटीन का खज़ाना
पनीर को सेहत का खज़ाना कहा जाता है, खासकर उन लोगों के लिए जो मांसाहार नहीं खाते। हेल्थलाइन की रिपोर्ट बताती है कि आधा कप यानी 113 ग्राम कम फैट पनीर में –
- 14 ग्राम प्रोटीन और सिर्फ 81 कैलोरी
- 3 ग्राम कार्ब्स
- 1 ग्राम फैट
- विटामिन B12 (29%)
- सोडियम (20%)
- सेलेनियम (18.5%)
- फॉस्फोरस (21.5%)
- कैल्शियम (6%)
पनीर न केवल प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, बल्कि यह हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में भी मदद करता है।
प्रोटीन की तुलना: कौन बेहतर?
अगर दोनों की तुलना करें तो प्रोटीन की मात्रा पनीर में ज्यादा होती है। जहां एक अंडा 6 ग्राम प्रोटीन देता है, वहीं पनीर का आधा कप लगभग 14 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है। इस लिहाज से पनीर शाकाहारी और जिम करने वालों के लिए बेहतरीन विकल्प है।
डाइट में कैसे शामिल करें?
- अंडा: इसे उबालकर, आमलेट, अंडा करी, या भुर्जी बनाकर खाया जा सकता है। साथ ही, एग परांठा और सैंडविच भी लोकप्रिय विकल्प हैं।
- पनीर: इससे सलाद, भुर्जी, करी, परांठा या सैंडविच बनाए जा सकते हैं। इसके अलावा पनीर से कई स्वादिष्ट डिश भी तैयार होती हैं, जिन्हें डाइट में आसानी से शामिल किया जा सकता है।