Guava Chutney Recipe: अगर आपको बोरिंग खाने में स्वाद भरना है, तो एक चम्मच चटनी कमाल कर सकती है। वैसे तो ज्यादातर घरों में धनिया, पुदीना, टमाटर या आम की चटनी बनती है, लेकिन क्या आपने कभी भुने हुए अमरूद की चटनी खाई है? अगर नहीं, तो अब जरूर ट्राई करें क्योंकि ये चटनी इतनी ज़बरदस्त होती है कि एक बार खाएंगे तो हर दिन इसे खाने का मन करेगा।
भुने अमरूद की चटनी रेसिपी
पहला स्टेप: सबसे पहले 1 या 2 कच्चे अमरूद लेकर गैस पर भूनें, जैसे आप बैंगन को भूनते हैं। जब अमरूद अच्छे से भुन जाएं तो ठंडा होने के बाद उनका छिलका हटा लें। साथ ही 2 हरी मिर्च और 4 लहसुन की कलियां भी तवे पर भून लें।
दूसरा स्टेप: अब मिक्सी में अमरूद के टुकड़े डालें। उसमें भुनी मिर्च, लहसुन, हरा धनिया, काली मिर्च पाउडर, थोड़ा सा जीरा और नमक मिलाएं। फिर इन सबको पीस लें।
तीसरा स्टेप: आप इसे बारीक या थोड़ा दरदरा भी पीस सकते हैं। अगर घर में सिल-बट्टा है तो चटनी का स्वाद और भी जबरदस्त हो जाएगा। तैयार है आपकी लाजवाब भुने अमरूद की चटनी। इसे रोटी, पराठे या चावल के साथ खाएं स्वाद लाजवाब लगेगा।
अमरूद खाने के जबरदस्त फायदे:
1. अमरूद में सेब से भी ज्यादा पोषक तत्व होते हैं।
2. यह विटामिन C का धनी स्रोत है संतरे से 4 गुना ज्यादा!
3. इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए अमरूद बेस्ट है।
4. इसमें पोटैशियम और सोडियम होता है, जो ब्लड प्रेशर कंट्रोल करता है।
5. यह फाइबर से भरपूर है, जिससे पाचन ठीक रहता है और कब्ज से राहत मिलती है।