Baked Rasgulla Recipe: अगर आप सोच रहे हैं कि पारंपरिक रसगुल्ला को किस तरह एक नया ट्विस्ट दिया जा सकता है, तो बेक्ड रसगुल्ला आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन है। यह स्वादिष्ट और क्रिमी डेसर्ट पारंपरिक बंगाली रसगुल्लों का एक समृद्ध और लाजवाब रूप है। अब घर पर ही बना सकते हैं यह मिठाई, जो आपके मेहमानों को जरूर इंप्रेस करेगी।
सामग्री:
10-12 रसगुल्ले (चाशनी निकालने के लिए निचोड़े हुए)
500 मिली फुल-फैट दूध
3-4 बड़े चम्मच गाढ़ा दूध (स्वादानुसार)
2 बड़े चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
¼ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
कुछ केसर के रेशे (वैकल्पिक)
1 छोटा चम्मच गुलाब जल या केवड़ा जल (वैकल्पिक)
कटे हुए मेवे (पिस्ता, बादाम) सजावट के लिए
रबड़ी तैयार करें:
1. एक पैन में, मध्यम आंच पर दूध को तब तक उबालें जब तक कि वह आधा न रह जाए। बीच-बीच में हिलाते रहें।
2. फिर गाढ़ा दूध, चीनी, इलायची पाउडर और केसर डालकर थोड़ी देर पकाएं।
3. गुलाब जल या केवड़ा जल डालकर आंच बंद कर दें और ठंडा होने के लिए रख दें।
रसगुल्लों को तैयार करें:
1. रसगुल्लों को हथेलियों के बीच हल्के से दबाकर अतिरिक्त चाशनी निकाल लें।
2. घी या मक्खन से लगे बेकिंग डिश में रसगुल्लों को सजा लें।
बेक करें:
1. अब गर्म रबड़ी को रसगुल्लों पर डालकर अच्छे से ढक लें।
2. ऊपर से कटे हुए मेवों से सजाकर 180°C (350°F) पर 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक ऊपर से हल्का सुनहरा रंग न आ जाए।