Less Spicy Recipe: हमारे रोजाना के खाने में मसाले का अहम रोल होता है, खासकर सब्जी बनाते वक्त। हालांकि, कभी-कभी
कम मसाले और हल्का खाना खाने का मन करता है। तो अगर आप भी कम मसालेदार और स्वादिष्ट डिशेज की तलाश में हैं, तो इन आसान रेसिपीज को ट्राई करें। ये सब्जियां स्वाद में तो लाजवाब होती ही हैं, साथ ही इनकी तैयारी भी बहुत सरल है।
1. आलू जीरा
आलू जीरा की सब्जी कम मसालों के साथ बहुत ही स्वादिष्ट बनती है और जल्दी भी तैयार हो जाती है। सबसे पहले, तेल में जीरा, सूखी लाल मिर्च और हींग डालें। अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर उबले आलू के छोटे टुकड़े डालकर फ्राई करें। धनिया पत्तियों से सजाकर सर्व करें।
2. कद्दू की सब्जी
कद्दू की सब्जी भी बहुत हल्की और कम मसालेदार होती है। इसमें राई और हींग डालकर तेल में कद्दू के टुकड़े फ्राई करें। हल्दी, नमक डालकर ढककर पकाएं और पक जाने पर इसमें थोड़ा सा गुड़ मिला लें। रोटी या पूरी के साथ इसका स्वाद और बढ़ जाएगा।
3. पत्ता गोभी और मटर
पत्ता गोभी, आलू और मटर की सब्जी भी बहुत हल्की और स्वादिष्ट होती है। जीरा, हरी मिर्च और हींग डालकर तेल में इसे भूनें, फिर लहसुन और अदरक का पेस्ट डालें। सभी सब्ज़ियाँ डालकर हल्की मसाले के साथ पकाएं।
4. लौकी की सब्जी
लौकी को काटकर, जीरा, मिर्च और हींग डालकर तेल में फ्राई करें। फिर नमक, हल्दी और धनिया पाउडर डालकर पकाएं। टमाटर डालकर पकने के बाद इसे धनिया पत्तियों से सजाएं।