Fake Ginger: सर्दियों में अदरक का सेवन आमतौर पर बढ़ जाता है, खासकर अदरक वाली चाय के कारण। इसके अलावा, अदरक को विभिन्न सब्जियों में भी इस्तेमाल किया जाता है। हालांकि, हाल ही में बाजार में नकली अदरक की बढ़ती हुई मौजूदगी ने चिंता पैदा कर दी है। कई लोग असली और नकली अदरक के बीच फर्क नहीं कर पाते, जिसके कारण नकली अदरक बाजार में धड़ल्ले से बिक रहा है। यह नकली अदरक स्वाद में तो असली जैसा दिखता है, लेकिन इसका स्वास्थ्य पर प्रतिकूल असर पड़ सकता है।
अदरक के फायदे:
अदरक के अनेक स्वास्थ्य लाभ होते हैं। यह पाचन क्रिया को दुरुस्त रखता है, सर्दी-खांसी में मदद करता है, वजन कम करने में सहायक होता है, और दिल की सेहत को बेहतर बनाए रखता है। यह इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है और कैंसर से बचाव में भी सहायक माना जाता है। लेकिन ये फायदे केवल असली अदरक से ही मिल सकते हैं। नकली अदरक का सेवन करने से इन स्वास्थ्य लाभों का कोई असर नहीं होता, बल्कि यह शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है।
नकली अदरक के नुकसान:
नकली अदरक असल में रसायनों से भरा होता है, जैसे सल्फर, ब्लीचिंग एजेंट्स और कृत्रिम रंग। इन रसायनों का लगातार सेवन करने से शरीर में विषाक्त पदार्थ फैल सकते हैं। यह लीवर, किडनी और आंतों पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। नकली अदरक का सेवन पेट दर्द, गैस, अपच और अल्सर जैसी समस्याओं को जन्म दे सकता है। इसके अलावा, ये रसायन शरीर के अन्य अंगों पर भी हानिकारक प्रभाव डाल सकते हैं।
कैसे पहचानें असली और नकली अदरक:
असली अदरक की त्वचा हल्की सी खुरदरी होती है, और इसका रंग स्वाभाविक रूप से हल्का पीला होता है। जबकि नकली अदरक पर चमकदार रंग और चिकनी त्वचा होती है, जो देखने में असली अदरक जैसी लगती है, लेकिन इसमें पोषक तत्व नहीं होते।