इंदौर के प्रसिद्ध कैटरर अजय जैन को चाट काउंटर लगाने की जिम्मेदारी दी गई है, जिसमें छोले-टिकिया, दाल मुरादाबादी, भुट्टे का कीस, मूंगलेट समेत बाकि इंदौरी प्रसिद्ध चाट परोसी गई। 60 से अधिक लोगों का स्टाफ मुंबई गया है।
इस शादी में देश-विदेश की बड़ी- बड़ी हस्तियां मौजूद रही। जिसमें हजारों करोड़ रुपए प्री-वेडिंग से लेकर अभी हो रही वेडिंग में खर्च किए जा रहे हैं। अम्बानी के घर एंंटिलिया में शादी का जो जश्र है उसमें भी इंदौरी जायका परोसा गया। खास समारोह कल 14 जुलाई को जियो वल्र्ड में आयोजित किया गया । उसमें इंदौरी चाट चौपाटी रही।
कैटरर जेएमबी समूह के अजय जैन टीनू ने कहा कि जाम नगर के आयोजन में भी उन्हें चाट काउंटरों की जिम्मेदारी दी थी और अभी अम्बानी परिवार के खास विवाह समारोह में भी आधा दर्जन से अधिक चाट आइटम के काउंटर रहेंगे। इनमें गराड़ू, शकरकंदीचाट, भुट्टे का कीस, पानीपुरी, छोले-टिक्की, मूंगलेट, सेफरॉन क्रीम बड़ा, जैसी आइटम परोसी जाएंगी।
टीनू जैन ने कहा कि इसके लिए 60 लोगों की टीम मुंबई उनके साथ पहुंच गई है। इंदौर से ही मसाले समेत बाकि सामान भी मुंबई लेकर आए हैं, ताकि इंदौर की चाट का स्वाद बरकरार रहे। अम्बानी के घर एंटिलिया में होने वाले समारोह में भी ये चाट के काउंटर थे और फिर कल 14 जुलाई को जियो वल्र्ड ट्रेड सेंटर के खास आयोजन में भी इंदौरी चाट का स्वाद अतिविशिष्ट मेहमान मेहमानों ने उठाया।
इसके पहले भी जेएमबी समूह ईशा अम्बानी की शादी के साथ बाकि अम्बानी परिवार के समारोह में भी चाट काउंटर लगा चुके हैं और इंदौर की चाट का स्वाद ही अम्बानी परिवार और मेहमानों को खूब पसंद आया। यही वजह है कि इस बार भी जो शाही शादी हो रही है उसमें भी इंदौरी स्वाद खास रूप से रहेगा। हालांकि देश-विदेश के सैंकड़ों तरह के व्यंजन ख्यातनाम कैटरर तैयार कर रहे हैं। मगर यह इंदौर के लिए भी कम उपलब्धि की बात नहीं है कि यहां के कैटरर अतिविशिष्ट समारोह में भी आमंत्रित किए जा रहे हैं। टीनू नए व्यंजन तैयार करने में भी माहिर माने जाते हैं और शहर में होने वाले बड़े समारोह में भी उनकी कैटरिंग सर्विस ली जाती है।