Garlic Chutney Recipe: बहुत से लोग बाजार से चटनी खरीदते हैं, लेकिन स्टोर से खरीदी गई चटनी में अक्सर हानिकारक केमिकल्स और प्रिजर्वेटिव होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए खराब होते हैं। इसके बजाय, घर पर चटनी बनाना न केवल स्वास्थ्यवर्धक है बल्कि आपके खाने में लाजवाब स्वाद भी जोड़ता है।
लहसुन की चटनी, खास रूप से, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है जो इम्यून सिस्टम को बढ़ावा देने और हेल्थ को बेहतर बनाने में मदद करती है। यहां बताया गया है कि आप घर पर कुछ ही सामग्रियों से कैसे जल्दी से मसालेदार लहसुन की चटनी बना सकते हैं।
सामग्री:
10-12 लहसुन की कलियां
5-6 सूखी लाल मिर्च
1-2 हरी मिर्च
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
स्वादानुसार नमक
1 बड़ा चम्मच तेल
कुछ पुदीने के पत्ते (वैकल्पिक)
कैसे बनाएं
सबसे पहले शुरुआत में सूखी लाल मिर्च को लगभग 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएं। भिगोने के बाद, उनके डंठल हटा दें। इसके बाद लहसुन की कलियां छील लें। एक मिक्सर जार में लहसुन, भिगोई हुई लाल मिर्च, हरी मिर्च, नींबू का रस, नमक और पुदीने के पत्ते डालें। फिर सभी चीजों को पीसकर चिकना पेस्ट बना लें।
चटनी बनाएं
एक पैन में तेल गरम करें। लहसुन-पुदीने का पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें जब तक कि लहसुन की कच्ची महक चली न जाए। चटनी तैयार हो जाने पर, आप इसे ताजे पुदीने या धनिया के पत्तों से सजा सकते हैं। चटनी को फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। यह 4-5 दिनों तक ताज़ा रहेगी।