भारतीय रेलवे कैटरिंग एंड टूरिज्म कॉरपोरेशन (IRCTC) ने लंबी दूरी की ट्रेनों में परोसे जाने वाले भोजन के मेनू में क्षेत्रीय व्यंजन शामिल करने की प्रक्रिया शुरू कर दी है। इस पहल का उद्देश्य यात्रियों को सफर के दौरान उनके क्षेत्र का पारंपरिक स्वाद उपलब्ध कराना है।
अधिकारियों के अनुसार, मध्यप्रदेश में चलने वाली ट्रेनों में पोहा और जलेबी, जबकि बिहार में लिट्टी-चोखा को मेनू में जोड़ा जाएगा। इससे रेल यात्रा के दौरान स्थानीय खाद्य संस्कृति का अनुभव बढ़ेगा।
पिछले वर्षों में भी रेलवे ने कुछ ट्रेनों में क्षेत्रीय व्यंजन उपलब्ध कराने की कोशिश की थी, लेकिन यह पहल सीमित रूट्स तक ही रही थी। अब इसे व्यापक स्तर पर लागू करने की योजना है।
मेनू में बदलाव की रणनीति
IRCTC के अधिकारियों ने बताया कि मेनू परिवर्तन के लिए विभिन्न जोन में सर्वे किया जा रहा है। इसमें यात्रियों की पसंद, स्थानीय खाद्य सामग्री की उपलब्धता और लॉजिस्टिक व्यवस्था पर खास ध्यान दिया जा रहा है।
मध्यप्रदेश में पोहा-जलेबी सुबह के नाश्ते में दी जाएगी, जबकि बिहार में लिट्टी-चोखा को लंच या डिनर विकल्प में रखा जाएगा।
यात्रियों के अनुभव पर असर
रेलवे का मानना है कि क्षेत्रीय व्यंजन शामिल करने से यात्रियों की संतुष्टि बढ़ेगी और भोजन की बिक्री में भी सुधार होगा। यात्रियों को सफर के दौरान अपने प्रदेश का स्वाद मिलने से जुड़ाव का एहसास होगा।
IRCTC ने बताया कि मेनू अपडेट के बाद भी मौजूदा विकल्प जैसे रोटी-सब्जी, बिरयानी और स्नैक्स उपलब्ध रहेंगे ताकि सभी यात्रियों की पसंद को ध्यान में रखा जा सके।
नई व्यवस्था के तहत स्थानीय विक्रेताओं और रसोइयों को भी अवसर मिलेगा, जिससे क्षेत्रीय अर्थव्यवस्था को बढ़ावा होगा।