Kitchen Tips & Tricks: अगर आप भी डोसा या पराठा बनाते समय तवे पर चिपकने की टेंशन से परेशान रहते हैं, तो अब आपकी चिंता खत्म! हम लाए हैं एक बेहद आसान घरेलू तरीका, जिससे आपका पुराना लोहे का तवा नॉन-स्टिक की तरह काम करेगा, वो भी सिर्फ 5 मिनट में।
क्या चाहिए इस जुगाड़ के लिए?
एक लोहे का तवा
सरसों का तेल
गैस चूल्हा
स्टेप-बाय-स्टेप तरीका
1. अगर तवा नया है या बहुत दिनों से इस्तेमाल नहीं हुआ है, तो पहले उसे स्क्रबर और गर्म पानी से धो लें। जंग या ग्रीस है तो थोड़ा नमक और तेल मिलाकर अच्छी तरह रगड़ें। फिर तवे को सुखा लें।
2. तवे को गैस पर तेज आंच पर रखें और गर्म करें ताकि उसकी सतह पूरी तरह गर्म हो जाए।
3. 1–2 चम्मच सरसों का तेल तवे पर डालें और पूरे तवे पर फैला दें।
4. अब तवा 1–2 मिनट तक गरम होने दें जब तक तेल से हल्का धुआं न निकलने लगे। यही धुआं तवे पर एक पतली नॉन-स्टिक कोटिंग बना देता है।
5. धुआं आना बंद होते ही गैस बंद कर दें और तवे को थोड़ा ठंडा करें। अब आप इस पर डोसा, चीला, पराठा या अंडा कुछ भी बना सकते हैं – वो भी बिना चिपके।
तवा धोने का सही तरीका
तवे को दिनभर बार-बार न धोएं।
गर्म पानी और स्क्रबर से साफ करें।
दिन के अंत में डिशवॉश और स्टील स्क्रबर से अच्छे से मांजें।
पुराना दीया या नींबू के छिलके तवे की चमक लौटाने में मदद करेंगे।
इस देसी नुस्खे से आपका तवा सालों तक टिकेगा और हर बार देगा नॉन-स्टिक जैसी क्वालिटी!