Kitchen Hacks: कई बार जल्दी-जल्दी में खाना बनाते वक्त नमक थोड़ा ज्यादा पड़ जाता है। ऐसे में पूरी डिश का स्वाद बिगड़ जाता है और गुस्से के साथ-साथ अफसोस भी होता है। कुछ लोग तो झुंझलाकर पूरी सब्जी फेंकने तक का मन बना लेते हैं। लेकिन अब घबराने की जरूरत नहीं है! आपके किचन में ही मौजूद कुछ आसान चीजें इस परेशानी को चुटकियों में दूर कर सकती हैं।
ज्यादा नमक होने पर अगर आप सिर्फ पानी डालते हैं, तो उसका स्वाद और मसालों का संतुलन बिगड़ सकता है। इसलिए पानी की जगह इन घरेलू उपायों को अपनाएं और हर बार अपने खाने को बचाएं।
बेसन से करें नमक बैलेंस
अगर सब्जी की ग्रेवी में नमक तेज हो गया है, तो बेसन (चने का आटा) आपकी मदद कर सकता है। सबसे पहले थोड़ा बेसन तवे पर ड्राई रोस्ट कर लें। फिर इसे ग्रेवी में डालें और थोड़ी देर तक उबालें। बेसन नमक को सोख लेता है और डिश को अच्छा स्वाद भी देता है।
आटे की गोली है रामबाण
दाल या ग्रेवी वाली सब्जी में ज्यादा नमक पड़ जाए तो एक छोटी सी आटे की गोली बनाकर उसमें डाल दें। यह गोली नमक को सोख लेती है और स्वाद को बैलेंस करती है। पर ध्यान रहे, सर्व करने से पहले इस गोली को निकाल दें, वरना इसका स्वाद बिगड़ सकता है।
ब्रेड का कमाल
अगर ग्रेवी में नमक तेज हो गया है, तो ब्रेड का टुकड़ा उसमें डाल दें। यह नमक को अवशोषित करता है और ग्रेवी को गाढ़ा भी कर देता है। अगर जरूरत लगे तो थोड़ा गर्म पानी भी मिला सकते हैं। तो अगली बार जब नमक हो जाए ज्यादा, तो घबराएं नहीं, बस इन आसान टिप्स को अपनाएं और हर डिश को बनाएं स्वाद से भरपूर!