चुकंदर खाना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है. इसमें मौजूद पोषक तत्व शरीर को एनर्जी देने और ओवरऑल हेल्थ को बेहतर बनाए रखने में मदद करते हैं. वैसे तो ज्यादातर लोग चुकंदर का जूस या सलाद खाना पसंद करते हैं लेकिन क्या आप जानते हैं कि इससे टेस्टी हलवा भी बनाया जा सकता है. यह हलवा खाने में काफी टेस्टी होता है और इसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है.
दूध, घी और ड्राई फ्रूट्स से बनने वाला यह हलवा किसी भी खास मौके या त्योहार के लिए एक बेहतरीन मिठाई है. अगर आप भी सूजी और गाजर के हलवे से हटकर कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो चुकंदर का टेस्टी हलवा बना कर सकते हैं. तो आइए जानते हैं कि चुकंदर का टेस्टी हलवा कैसे बना सकते हैं और इसे बनाने के लिए किन-किन चीजों की जरूरत होती है.
इंग्रेडिएंट्स (ingredients)
2 बड़े चुकंदर
1 लीटर दूध
1/2 कप चीनी
1/4 कप घी
1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
1 चुटकी केसर
1/2 कप कटे हुए बादाम और पिस्ता
चुकंदर का हलवा कैसे बनाते हैं?
- चुकंदर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले चुकंदर को अच्छी तरह धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
- अब एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें चुकंदर के टुकड़े डालकर नरम होने तक पकाएं. इसके बाद पानी निकाल दें और चुकंदर को मैश कर लें या मिक्सर में पीसकर पेस्ट बना लें.
- एक गहरे पैन में दूध और चीनी डालकर मीडियम गैस पर उबालें. जब दूध उबलने लगे, तब इसमें चुकंदर का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला दें. अब इसमें घी और इलायची पाउडर डालें और लगातार चलाते हुए पकाएं.
- मिश्रण को तब तक पकाएं, जब तक वह गाढ़ा होकर हलवे जैसी कंसिस्टेंसी का न हो जाए. आखिर में केसर और कटे हुए बादाम-पिस्ता डालकर अच्छी तरह मिला दें. चाहें तो ड्राई फ्रूट्स अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा भी डाल सकते हैं.
- अब आपका चुकंदर का टेस्टी हलवा तैयार है. इसे आप गरमागरम सर्व कर सकते हैं. अगर आपको ठंडा हलवा पसंद है तो इसे कुछ देर फ्रिज में रखकर भी परोस सकते हैं.