Makhana with curd benefits: मखाने के फायदों से हम सभी अच्छी तरह से परिचित हैं। यह सेहत के लिए बेहद लाभकारी होता है और इसे कई तरीकों से डाइट में शामिल किया जा सकता है, जैसे कि रोस्ट करके या फिर कच्चा ही खाया जा सकता है। मखाने में प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम और पोटेशियम जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो दिल और पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद होते हैं। साथ ही, यह वजन कम करने में भी मददगार साबित हो सकते हैं।
खासकर गर्मियों के मौसम में मखाने को दही के साथ खाने से कई फायदे मिलते हैं। मखाना और दही के मिश्रण को हम रायता कहते हैं, जो गर्मियों में खाने का बेहतरीन विकल्प है। यह न सिर्फ शरीर को ठंडक देता है, बल्कि आपको अंदर से फिट भी रखता है। मखाना और दही का यह संयोजन पाचन को बेहतर बनाता है और हाइड्रेशन बनाए रखने में मदद करता है। इसके अलावा, यह वजन कम करने में भी सहायक हो सकता है। आइए जानते हैं मखाना और दही के मिश्रण के फायदे और इसे बनाने की आसान रेसिपी।
मखाने में पाए जाने वाले पोषक तत्व
मखाने में कैल्शियम, मैग्नीशियम, कार्बोहाइड्रेट्स और प्रोटीन अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं। यह ग्लूटेन-फ्री होता है, जिससे पाचनतंत्र को बेहतर बनाए रखने में मदद मिलती है। मखाना खाने से कोलेस्ट्रॉल और सोडियम का स्तर नियंत्रण में रहता है। साथ ही, इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और एंटीबैक्टीरियल गुण इसे और भी सेहतमंद बनाते हैं।
दही में पाए जाने वाले पोषक तत्व
दही एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जो कई आवश्यक खनिजों से भरपूर होता है। इसमें कैल्शियम, फॉस्फोरस, पोटैशियम, मैग्नीशियम और सोडियम जैसे मिनरल्स अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं। इसके अलावा, यह विटामिन ए, विटामिन B12 और राइबोफ्लेविन (B2) जैसे जरूरी विटामिन्स का भी अच्छा स्रोत है। दही खासतौर पर कैल्शियम और फॉस्फोरस की प्रचुरता के कारण जाना जाता है, जो न सिर्फ हड्डियों को मजबूत बनाते हैं, बल्कि दांतों की सेहत के लिए भी बेहद लाभकारी होते हैं।
दही मखाना खाने के फायदे
1.पाचन तंत्र को रखे तंदरुस्त: मखाने से बना रायता न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसके स्वास्थ्य लाभ भी अद्भुत हैं। मखाने का रायता गर्मियों में शरीर को ठंडक देने के साथ-साथ पाचन तंत्र को भी दुरुस्त रखता है। इसका नियमित सेवन अपच, गैस और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाने में मदद करता है।
2.दिल की सेहत को रखे दुरुस्त: इस रायते में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं, जो दिल की सेहत के लिए लाभकारी माने जाते हैं।
3.कोलेस्ट्रॉल को भी करे कंट्रोल: मखाने और दही का मिश्रण कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बैलेंस रखने में मदद करता है और हाई ब्लड प्रेशर जैसी समस्याओं को नियंत्रित करता है।
4.गर्भवती महिलाओं के लिए फायदेमंद: गर्भावस्था के दौरान मखाने का रायता खाने से न केवल मां को जरूरी पोषण मिलता है, बल्कि यह शिशु के विकास में भी सहायक होता है।
5.कैल्शियम से भरपूर: मखाने में कैल्शियम की अच्छी मात्रा होती है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। यह जोड़ों के दर्द और गठिया जैसी स्थितियों में भी आरामदायक साबित हो सकता है।
मखाना का रायता बनाने की आसान रेसिपी
मखाना और दही का मिश्रण एक बेहतरीन और हेल्दी रायता बनाता है। इसे बनाना बेहद आसान है:
सामग्री:
•ताजा दही – 1 कप
•मखाने – 1/2 कप
•बारीक कटी हरी मिर्च – 1 (वैकल्पिक)
•हरा धनिया – 1 टेबलस्पून
•पुदीना – 1 टेबलस्पून
•काली मिर्च – 1/2 चम्मच
•नमक – स्वाद अनुसार
•चाट मसाला – 1/2 चम्मच
विधि:
1.सबसे पहले एक कटोरे में ताजा दही लें।
2.अब उसमें मखाने डालकर कुछ देर के लिए भिगो दें, ताकि मखाने थोड़ा नरम हो जाएं।
3.एक अलग बाउल में बारीक कटी हरी मिर्च, हरा धनिया, पुदीना, काली मिर्च, नमक और चाट मसाला मिलाएं।
4.फिर इस मिश्रण को दही और मखानों के साथ अच्छी तरह मिक्स करें।
5.ठंडा-ठंडा, स्वादिष्ट और हेल्दी मखाना रायता तैयार है।
गर्मियों में यह रायता खासतौर पर बहुत लाजवाब लगता है।
डिसक्लेमर: इस लेख में दी गई जानकारी का उद्देश्य केवल रोगों और स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं के प्रति जागरूकता लाना है। यह किसी क्वालीफाइड मेडिकल ऑपिनियन का विकल्प नहीं है। इसलिए पाठकों को सलाह दी जाती है कि वह कोई भी दवा, उपचार या नुस्खे को अपनी मर्जी से ना आजमाएं बल्कि इस बारे में उस चिकित्सा पैथी से संबंधित एक्सपर्ट या डॉक्टर की सलाह जरूर ले लें।