Monsoon Kitchen Tips: मानसून का मौसम दिल को सुकून देता है, लेकिन अक्सर रसोई में परेशानी खड़ी कर देता है। इस दौरान मसाले, दालें, चावल से लेकर बिस्किट तक सब कुछ नमी की वजह से खराब हो जाता है। मसालों की खुशबू चली जाती है, दालों में कीड़े लग जाते हैं और बिस्किट नरम हो जाते हैं। लेकिन चिंता न करें। हमारी दादी-नानी की सदियों पुरानी रसोई की तरकीबें आज भी जादू की तरह काम करती हैं और ये आसान, असरदार और 100% देसी हैं!
बिस्किट और स्नैक्स
बिस्किट को कुरकुरा रखने के लिए, कंटेनर के अंदर कुछ चीनी के क्रिस्टल रखें। चीनी अतिरिक्त नमी को सोख लेती है, जिससे बिस्किट ताजा रहते हैं। चिप्स या नमकीन स्नैक्स के लिए, जार के नीचे टिशू पेपर का एक टुकड़ा रखें। टिशू नमी को सोख लेगा और उन्हें गीला होने से बचाएगा।
मसालों और दाल
एक चम्मच कच्चे चावल को टिशू में लपेटकर अपने मसाले या दाल के कंटेनर में रखें। चावल नमी को सोखने में मदद करता है और सामग्री को सूखा और ताज़ा रखता है।
कीड़ें और चींटियां
चावल या दाल के जार में सूखे तेजपत्ते या नीम के पत्ते डालें। उनकी तेज़ गंध कीड़ों और कीड़ों को दूर रखती है। चीनी को चींटियों से बचाने के लिए, जार में बस 2-3 लौंग डालें। यह मिठास को सुरक्षित और चींटियों से मुक्त रखता है!
सूखे मेवे
सूखे मेवों को जिप-लॉक बैग में रखें और उन्हें फ्रिज में स्टोर करें। यह नमी को रोकने में मदद करता है और उन्हें कुरकुरा रखता है। आप कीड़ों को बढ़ने से रोकने के लिए अपने चावल के जार के अंदर कपूर का एक छोटा टुकड़ा भी रख सकते हैं (लेकिन सीधे अनाज को छूए बिना)।
एयरटाइट कंटेनर
मानसून के दौरान आपका सबसे अच्छा दोस्त एक एयरटाइट कंटेनर है। चाहे वह नमक हो, मसाला हो या आटा-एयरटाइट डिब्बे नमी को अंदर आने से रोकते हैं और आपकी रसोई की जरूरी चीजों की ताजगी को बनाए रखते हैं।