Nag Panchami Feni Kheer: हर साल सावन महीने के शुक्ल पक्ष की पंचमी को नाग पंचमी का त्योहार मनाया जाता है। इस साल 29 जुलाई को मनाई जाएगी यह खास पर्व। उत्तर भारत में इस दिन ना केवल नाग देवता की पूजा होती है, बल्कि घरों में पारंपरिक पकवान भी बनाए जाते हैं।
खासकर सूतफेनी या फेनी खीर एक प्रमुख मिठाई है जिसे नाग पंचमी के दिन बनाना एक रिवाज बन चुका है। अगर आपने कभी सूतफेनी खीर घर पर नहीं बनाई तो यह आसान रेसिपी आपकी मदद कर सकती है। सूतफेनी खीर बनाने के लिए सामग्री
सूतफेनी
दूध
चीनी
केसर
इलायची
अखरोट, बादाम, पिस्ता, मखाना, काजू (ड्राई फ्रूट्स)
गरी
सूतफेनी खीर बनाने की विधि
1. सबसे पहले ड्राई फ्रूट्स (अखरोट, बादाम, पिस्ता, मखाना, काजू) को छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. एक कढ़ाई में घी गरम करके इन कटे हुए ड्राई फ्रूट्स को हल्का सा फ्राई करें।
3. अब एक अलग पैन में दूध को गरम करने के लिए रखें और उसे 6-7 मिनट तक पकने दें। जब दूध आधा हो जाए, तो उसमें तले हुए ड्राई फ्रूट्स डालें।
4. इसके बाद चीनी डालकर उसे धीमी आंच पर पकने दें। आप केसर और इलायची भी डाल सकते हैं, जो खीर को और भी स्वादिष्ट बनाएंगे।
5. अब सूतफेनी डालें और अच्छे से मिला लें। फिर गैस बंद कर दें।
6. बस, स्वादिष्ट सूतफेनी खीर तैयार है! इसे ठंडा करके या गरम-गरम सर्व करें और अपने परिवार के साथ इस खास दिन को और भी खास बनाएं।