Malai Coconut Ladoo: सावन का महीना सिर्फ भक्ति का नहीं, बल्कि घर की रसोई में स्वादिष्ट पकवानों का भी होता है। खासकर सोमवार को व्रत रखने वाले लोग कुछ ऐसा बनाते हैं जो पवित्र भी हो और स्वादिष्ट भी। इस सावन, अगर आप भी पूजा के लिए कुछ मीठा बनाना चाहते हैं, जो जल्दी तैयार हो, हेल्दी हो और सबको पसंद आए, तो मलाई कोकोनट लड्डू एक बेहतरीन ऑप्शन है!
क्यों खास है यह मिठाई सावन में?
सावन के महीने में अधिकांश लोग व्रत रखते हैं और सात्विक भोजन करते हैं। ऐसे में दूध, नारियल और मलाई से बना यह लड्डू पूरी तरह से सात्विक होता है और भगवान शिव को भोग चढ़ाने के लिए भी आदर्श है। साथ ही यह स्वाद में भी लाजवाब होता है!
सामग्री:
ताजी मलाई – 1 कप
नारियल का बुरादा (सूखा या ताजा) – 2 कप
कंडेन्स्ड मिल्क – ½ कप
इलायची पाउडर – ½ टीस्पून
बारीक कटे ड्राय फ्रूट्स – 2 टेबलस्पून (वैकल्पिक)
घी – 1 टीस्पून
बनाने का तरीका:
1. सबसे पहले पैन में 1 टीस्पून घी गर्म करें।
2. फिर उसमें ताजी मलाई डालें और मध्यम आंच पर अच्छे से चलाते रहें। जब मलाई हल्की गाढ़ी हो जाए, तो उसमें आधा कप कंडेन्स्ड मिल्क डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
3. अब इसमें धीरे-धीरे 2 कप नारियल का बुरादा डालें और लगातार चलाते रहें ताकि मिश्रण गाढ़ा हो जाए।
4. फिर इसमें ½ टीस्पून इलायची पाउडर और बारीक कटे ड्राय फ्रूट्स डालें। 2-3 मिनट तक इसे भूनने दें।
5. जब मिश्रण पैन छोड़ने लगे और लड्डू बनाने लायक ठोस हो जाए, तो गैस बंद कर दें।
6. अब मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर हाथों में घी लगाकर छोटे-छोटे लड्डू बना लें।
7. ऊपर से थोड़ा नारियल बुरादा छिड़कें और अपनी पसंद के आकार में लड्डू बना लें।
फिनिशिंग टच: इन स्वादिष्ट लड्डू को बनाकर पूजा में चढ़ाएं और परिवार के साथ खाकर सावन के महीने को और भी खास बनाएं।