Foods To Store In Matka: एक वक्त था जब घर-घर में मटका ही ठंडक और ताजगी का राज था। महिलाएं मटके में पानी, दूध, दही और यहां तक कि पका हुआ खाना भी स्टोर करती थीं। हालांकि आज के समय में फ्रिज, प्लास्टिक कंटेनर और स्टील की बोतलें आम हो गई हैं, लेकिन मटके का ठंडा और नेचुरल स्वाद आज भी लोगों को पसंद है। अगर आप भी मटका इस्तेमाल कर खाना स्टोर करना चाहते हैं, तो कुछ जरूरी बातों का ध्यान रखकर आप इसे फिर से अपनी रसोई का हिस्सा बना सकते हैं।
मटका इस्तेमाल करने से पहले क्या करें?
नया हो या पुराना मटका, इस्तेमाल से पहले उसे गर्म पानी और नींबू या बेकिंग सोडा से अच्छी तरह धो लें। इससे बैक्टीरिया और मिट्टी की बदबू दूर हो जाती है। मटके को धोने के बाद तेज धूप में कम से कम 1 दिन के लिए रख दें, ताकि नमी और कीटाणु पूरी तरह खत्म हो जाएं।
मटके में खाना स्टोर करने के टिप्स
मटके में गर्म खाना कभी न रखें। पहले उसे पूरी तरह ठंडा कर लें, वरना भाप के कारण फंगस लग सकता है।
मटके को हमेशा ढक्कन या साफ कपड़े से ढककर रखें, ताकि धूल या कीड़े-मकोड़े न आएं।
आप मटके में दाल, चावल, अचार, भुने हुए स्नैक्स जैसे सूखे आइटम आसानी से स्टोर कर सकते हैं। इनमें ताजगी और स्वाद बरकरार रहता है।
नीम की पत्तियां या 2-3 लौंग मटके में डाल दें, इससे बदबू नहीं आती और खाना लंबे समय तक ताजा रहता है।
किन चीजों को स्टोर करना है बेस्ट?
दही: मटके में रखने से दही खट्टा नहीं होता और उसका स्वाद भी बेहतरीन रहता है।
दूध: ठंडक और नेचुरल फ्लेवर के लिए दूध भी मटके में स्टोर कर सकते हैं।
कड़ी या छोले जैसे व्यंजन भी थोड़े समय के लिए मटके में स्टोर किए जा सकते हैं।