Easy Tricks to Store Potatoes: आलू भारतीय रसोई में सबसे महत्वपूर्ण और आम तौर पर इस्तेमाल की जाने वाली सब्जियों में से एक है। चाहे करी, पराठे, टिक्की या स्नैक्स बनाने के लिए हो- आलू हर जगह जरूरी है। लेकिन अक्सर, जब बड़ी मात्रा में खरीदा जाता है, तो आलू जल्दी अंकुरित या सड़ने लगते हैं। इससे न केवल उनका स्वाद खराब होता है, बल्कि पैसे भी बरबाद होते हैं।
अच्छी खबर यह है कि कुछ आसान घरेलू उपायों से आप अपने आलू को लंबे समय तक ताजा और सुरक्षित रख सकते हैं। इन तरीकों के लिए ज्यादा मेहनत या महंगी सामग्री की जरूरत नहीं होती। चलिए जानते हैं आलू को स्टोर करने के 5 आसान तरीके
यहां करें स्टोर
आलू को ऐसी जगह पर रखें जहां नमी कम हो, धूप न हो और हवा का अच्छा संचार हो। गर्म या धूप वाली जगहों से बचें, क्योंकि इन जगहों पर आलू जल्दी अंकुरित या सड़ते हैं। सबसे अच्छी जगह आपकी रसोई का कोई अंधेरा कोना या बिना खिड़कियों वाला स्टोररूम है। स्टोरेज के लिए जूट की बोरी या बैग का इस्तेमाल करें।
आलू और प्याज को अलग रखें
बहुत से लोग प्याज और आलू को एक साथ रखते हैं, लेकिन यह एक गलती है। प्याज गैस छोड़ते हैं जो आलू को जल्दी अंकुरित या सड़ने का कारण बन सकते हैं। उन्हें हमेशा अलग-अलग बैग या टोकरी में और अलग-अलग जगहों पर रखें।
सेब के साथ स्टोर करें
अगर आप थोड़ी मात्रा में आलू स्टोर कर रहे हैं, तो उनके साथ 1-2 सेब रखें। सेब एथिलीन गैस छोड़ते हैं, जो अंकुरित होने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। यह आसान तरकीब आलू को लंबे समय तक ताजा रखने में मदद करती है।
गीले आलू को स्टोर करने से बचें
अगर आलू गीले हैं या बाजार से लाते समय उन पर कीचड़ है, तो उन्हें सूखे कपड़े से साफ करें और स्टोर करने से पहले उन्हें हवा में सूखने दें। गीले आलू को स्टोर करने से फफूंद और सड़न हो सकती है। सूखे, साफ आलू लंबे समय तक चलते हैं।
जूट के बैग
प्लास्टिक की थैलियां नमी को फँसाती हैं और हवा के प्रवाह को कम करती हैं, जिससे आलू जल्दी खराब हो जाते हैं। हमेशा जूट के बोरे या बांस की टोकरियों का उपयोग करें, जो हवा को बहने देती हैं और आलू को ताजा रखती हैं।