Tricks to Buy Sweet Mangoes: बाजार से खरीदते वक्त हम खूब आ लाते तो हैं लेकिन घर आकर काटने के बाद वे अंदर से बेस्वाद और सड़े हुए निकलते हैं। सही आम चुनना एक कला है। अगर आप कुछ छोटी-छोटी बातों पर ध्यान दें, तो आप हर बार घर में मीठे और स्वादिष्ट आम ला सकते हैं। यहां कुछ ट्रिक्स दिए गए हैं जिससे सही आम चुनने में मदद मिलेगी।
आम की खुशबू लें
अगर आपको मीठे आम चाहिए, तो उनकी खुशबू पर ध्यान दें। पके आम से मीठी, अच्छी खुशबू आती है। अगर आम में कोई खुशबू नहीं है या कच्चे आम की महक आ रही है, तो उसे खरीदने से बचें।
रंग देखें
लोग अक्सर मानते हैं कि गहरे पीले या लाल आम पके और मीठे होते हैं, लेकिन यह हमेशा सच नहीं होता। हर आम की किस्म का अपना रंग होता है। उदाहरण के लिए, दशहरी आम हल्का हरा होता है, लेकिन पूरी तरह पका होता है। सुनिश्चित करें कि आम का रंग चमकीला और ताजा हो, फीका या झुर्रीदार न हो।
आम को धीरे से दबाएं
आम को हल्के से दबाएं। अगर यह बहुत सख्त लगता है, तो यह कच्चा हो सकता है। अगर यह बहुत नरम है, तो यह ज्यादा पका हुआ या खराब हो सकता है। थोड़ा नरम होना यह दर्शाता है कि यह पका हुआ है और खाने के लिए तैयार है।
तने की जांच करें
आम के तने वाले हिस्से को देखें। इसमें मीठी महक आनी चाहिए। अगर इसमें खट्टी महक आती है, तो आम पूरी तरह से पका नहीं है।
दाग-धब्बों से बचें
आम पर बड़े दाग या कट की जांच करें। छोटे निशान या हल्की रेखाएं बताती हैं कि आम पेड़ पर ही पका है, लेकिन गहरे धब्बे और नरम पैच यह संकेत देते हैं कि यह खराब हो सकता है।
वजन मायने रखता है
पके आम आमतौर पर कच्चे आमों से भारी होते हैं। जब आप आम उठाते हैं, तो उसका वज़न आपको यह संकेत दे सकता है कि यह कितना पका है।
अलग-अलग किस्मों को समझें
हर आम की किस्म का अपना अलग स्वाद होता है। मालदा आम रसीले होते हैं, दशहरी आम हल्के मीठे होते हैं और केसर आम सुगंधित और मीठे होते हैं। अपनी पसंदीदा किस्म को पहचानना सीखें और उसके अनुसार खरीदें।
आमों को कैसे स्टोर करें?
पके हुए आमों को लंबे समय तक ताज़ा रखने के लिए उन्हें फ्रिज में स्टोर करें।
कच्चे आमों को कमरे के तापमान पर रखें और पकने के बाद ही उन्हें फ्रिज में रखें।