Mustard Oil Real Or Fake: आजकल बाजार में खाद्य पदार्थों में मिलावट एक आम समस्या बन गई है। चाहे वह दूध हो, मसाले हों या फिर तेल, हर चीज में शुद्धता पर सवाल खड़े हो रहे हैं। खासकर सरसों का तेल, जो भारतीय रसोई का अहम हिस्सा है, अब मिलावटखोरी का शिकार हो गया है।
शुद्ध सरसों का तेल ना सिर्फ स्वाद में अच्छा होता है, बल्कि इसके औषधीय गुण भी होते हैं। लेकिन अब नकली तेल सेहत के लिए खतरनाक साबित हो सकता है। तो, क्या आप जानना चाहते हैं कि आपका सरसों का तेल असली है या नकली? यहां हम कुछ आसान और प्रभावी घरेलू उपाय बता रहे हैं, जिनकी मदद से आप पहचान सकते हैं कि आपका तेल शुद्ध है या नहीं।
1. फ्रीजिंग टेस्ट करें
सरसों का तेल असली है या नकली, यह जानने के लिए एक आसान तरीका है फ्रीजिंग टेस्ट। तेल को एक कटोरी में डालकर कुछ घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। अगर तेल जम जाए और सफेद धब्बे या परतें दिखाई दें, तो समझ जाएं कि तेल में मिलावट है। असली तेल ठंडा होने पर जमा नहीं होता।
2. महक का परीक्षण करें
असली सरसों का तेल तेज और तीखा होता है। अगर आप तेल को सूंघते हैं और उसकी महक नाक में चुभती है, तो यह असली है। नकली तेल की महक हल्की और पहचान में न आने वाली होती है।
3. गर्म करके जांचें
एक चम्मच सरसों के तेल को कढ़ाई में गरम करें। अगर वह तेज धुआं छोड़ने लगे और उसकी महक फैल जाए, तो यह असली तेल है। अगर वह धीरे से पकता है और कोई खास महक नहीं आती, तो समझें कि तेल मिलावटी हो सकता है।
4. रंग जांचें
सरसों का तेल हल्का पीला या सुनहरा रंग का होता है, जिसमें एक प्राकृतिक चमक होती है। अगर तेल का रंग सफेद या मटमैला हो, तो यह मिलावट का संकेत हो सकता है।