Dry garlic Chutney: लहसुन का इस्तेमाल भारतीय किचन में आम है और ये खाने का स्वाद बढ़ाने का काम करता है। अगर आप भी लहसुन के फैन हैं और एक अलग तरह की चटनी ट्राई करना चाहते हैं, तो ड्राई लहसुन चटनी आपके लिए परफेक्ट ऑप्शन हो सकती है।
यह चटनी खासतौर पर वड़ा पाव के साथ सर्व की जाती है और इसका स्वाद तीखा और चटपटा होता है। खास बात यह है कि इसे बिना पानी के बनाया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। तो चलिए, जानते हैं ड्राई लहसुन चटनी बनाने का आसान तरीका!
सामग्री:
लहसुन की कलियां: 15-20 (छीली हुई)
सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ): 3 बड़े चम्मच
लाल मिर्च पाउडर: 2 चम्मच
सफेद तिल: 1 बड़ा चम्मच
मूंगफली: 2 बड़े चम्मच
नमक: स्वाद अनुसार
तेल: 1 छोटा चम्मच
चटनी बनाने की विधि:
1. सबसे पहले एक कढ़ाई में 1 छोटा चम्मच तेल डालें और उसमें लहसुन की कलियों को हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
2. अब उसी कढ़ाई में मूंगफली और सफेद तिल डालकर अच्छे से भूनें।
3. जब मूंगफली भुन जाए, तो उसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और फिर लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
4. अब इस मिश्रण को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
5. ठंडा होने के बाद सारी सामग्री को मिक्सी में डालें, नमक डालें और बिना पानी के दरदरी चटनी की तरह पीस लें।
बस, आपकी तीखी और स्वादिष्ट ड्राई लहसुन चटनी तैयार है! अब इसे वड़ा पाव, समोसा, या किसी भी स्नैक के साथ खाकर उसका स्वाद और भी बढ़ाएं।