चैत्र नवरात्रि का समय होता है जब भक्तों का ध्यान विशेष रूप से आहार पर होता है, ताकि व्रत के दौरान शरीर में ऊर्जा बनी रहे और कोई कमजोरी या थकान महसूस न हो। इस समय कुट्टू के आटे का सेवन सबसे ज्यादा किया जाता है, लेकिन जब किसी चीज़ की डिमांड बढ़ती है, तो बाजार में मिलावटी सामान भी बिकने लगता है। मिलावटी कुट्टू के आटे के सेवन से न केवल स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं, बल्कि आपकी ऊर्जा भी घट सकती है। आइए जानें, मिलावटी कुट्टू के आटे की पहचान कैसे की जा सकती है और इससे होने वाले नुकसान को कैसे टाला जा सकता है।
मिलावटी कुट्टू का आटा खाने के नुकसान:
पाचन समस्याएं – मिलावटी कुट्टू के आटे में अन्य सामग्री जैसे चावल या मैदा मिलाया जा सकता है, जिससे पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं, जैसे गैस, अपच और एसिडिटी।
एलर्जी और खुजली: मिलावट के कारण, आटे में कुछ ऐसे तत्व हो सकते हैं जो शरीर में एलर्जी पैदा कर सकते हैं, जिससे खुजली और रैशेज हो सकते हैं।
ब्लड शुगर में वृद्धि: असली कुट्टू का आटा लो-ग्लाइसेमिक होता है, लेकिन मिलावटी आटे में अधिक कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं, जो शुगर लेवल को तेजी से बढ़ा सकते हैं।
पोषण की कमी: शुद्ध कुट्टू का आटा व्रत में जरूरी पोषण प्रदान करता है, जबकि मिलावटी आटा शरीर को सही पोषण नहीं दे पाता, जिससे कमजोरी और थकान हो सकती है।
असली और मिलावटी कुट्टू के आटे की पहचान कैसे करें:
रंग की जांच: असली कुट्टू का आटा भूरा होता है। अगर आटा सफेद या हल्के रंग का दिखे, तो वह मिलावटी हो सकता है।
गंध की जांच: आटे को सूंघकर देखे। असली कुट्टू के आटे में ताजगी की महक होती है, जबकि मिलावटी आटे में दुर्गंध आ सकती है।
गूंथने की प्रक्रिया: जब आप आटा गूंथते हैं, तो अगर वह बिखरता हो या बहुत चिकना महसूस हो, तो यह मिलावट का संकेत हो सकता है।
पैकेजिंग और लेबल: हमेशा ब्रांडेड कंपनियों का आटा खरीदें और पैकेजिंग व लेबल को ध्यान से पढ़ें। यह सुनिश्चित करें कि आटे में कोई मिलावट न हो।
ध्यान रखें:
साफ और भरोसेमंद स्रोत से आटा खरीदें।
ब्रांडेड आटा खरीदें ताकि आप शुद्धता के प्रति आश्वस्त रह सकें।
दाम की तुलना करें, क्योंकि बहुत सस्ता आटा मिलावट का संकेत हो सकता है।
इन आसान उपायों से आप अपने व्रत के दौरान शुद्ध कुट्टू का आटा सुनिश्चित कर सकते हैं, जिससे आपको सेहत संबंधी किसी भी समस्या का सामना नहीं करना पड़ेगा और व्रत का अनुभव भी सकारात्मक रहेगा।